domingo, 21 de julio de 2013

Un Buen Menú



Canelones




Ingredientes:
1 kilo de harina, 4 huevos, salsa blanca, jamón, pollo, o ternera, a elección, tuco, queso rallado.
Preparación:
Se hace una masa como para tallarines, con el kilo de harina y los huevos. Se amasa bien, se estira lo más finamente posible y se cortan en cuadrados de 10 centímetros cada uno. Luego se cocinan en abundante agua y sal. Se mezcla entonces la salsa blanca con el jamón, el pollo, o la ternera muy picadita, de acuerdo con el elemento que se haya elegido. Cuando todo está a punto se rellenan los cuadrados de masa con la crema y se arrollan como los panqueques; se pone en la fuente una carnada de de éstos y se cubre de tuco, otra carnada de pasta y otra de tuco, y así hasta concluir. Se espolvorean con. queso rallado.


Pastel De Carne




Dorar dos cebollas picadas en un poco de grasa de asado o grasa de cerdo; espolvorearlas con harina; agregarles un medio kilo de sobrante de puchero bien picado, medio vaso de vino blanco, dos cucharadas de puré de tomates, un buen cucharón de caldo, sal, pimienta, un ramillete. Revolver con la cuchara de madera hasta que tome la ebullición. Tapar la cacerola y poner a “brai-ser” a horno mediano durante unos 40 minutos. Esta preparación necesita mucha cocción a pesar de tratarse de carne ya cocida.
Mientras tanto preparar un puré con medio kilo de papas y caldo en vez de leche. No se le pone manteca.
Acomodar el picadillo en el fondo de una fuente suficientemente honda. Encima, colocar el puré. Poner a horno muy caliente. Cuando se está formando una corteza, pintarla con manteca derretida y volver al horno fuerte para dorar.


Milanesa De Carne




Ingredientes
Milanesas de bola de lomo (carne cortada bien finita) ¾ kilos
Huevos, 2
Ajo y perejil, 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
Pan rallado, cantidad necesaria
Queso rallado, 2 cucharadas
Aceite, para freír
Acelga, 1 atado
Ajo, 2 dientes
Manteca, 50 gr.





JEAN PIERRE MARTY DE ADISA CREA UN NUEVO CONCEPTO DE COCINA EN EL RESTAURANTE TUSET TWO 7.


Fundada en 1961 por Pierre Marty, ADISA es una empresa que desde sus orígenes se dedica a diseñar cocinas para el sector de la restauración. Una de las últimas, en el nuevo restaurante TUSET Two7 en Barcelona (Grupo Olivé) representa un nuevo concepto - él de colocar la cocina en mitad de la sala con mesas alrededor

Bitácora

Primero Que Todo Es Un Placer Darles Las Gracias Por Haber Visitado Mi Blog.

¡Es Un Placer Saludarlos! Hola, Muchos Gusto Mi Nombre Es Luger Jhoneiber Serrano, Actualmente Vivo En La Ciudad  Cúcuta - Norte De Santander.

Soy Actualmente Aprendiz Del SENA.

Mi Primer Día En El SENA Fue El 11 De Julio Del 2013.

Fue Un Gran Día, El Pensar En Mi Primer Día De Clase Me Causo Muchos Nervios, Pero Al Llegar La Hora De Entrada Me Dirigí Rápidamente Al Aula De Clase, Fui Y Me Presente A La Instructora Ruth Alejandra Leguizamon A Su Vez Ella Con Gran Carisma Me Dio Un Gran Acogimiento A Su Clase, Luego Me presente Con Mis Compañeros De Aula, Así Poco a Poco Fui Perdiendo El Nerviosismo Que Sentí En Un Principio.

Conocí Un Grupo De Estudiantes Que Me Sentí Muy A gusto Ya Que De Un Principio Me Brindaron Su Confianza Y Me Demostraron Lo Grande Que Son Como Persona.

Segundo Día: 12 De Julio Del 2013

En Este Día Me Explico Mi Instructora Junto A Mis Compañeros Como Ingresar A La Pagina De Sofia Plus, Para Allí Poder Hacer Todos Mis Compromisos A Realizar, Luego De Aquellas Explicaciones Me Dirigí A Mi Puesto Para Cumplir Con Mi Compromiso.

Luego Me Dirigí A Una Charla Que Realiza El SENA Para Socializarnos Todos Los Aprendices Nuevos Y Allí Saber Lo Importante Que Es Esta Institución Educativa.

Tercer Día: 15 De Julio Del 2013

Tuve Un Buen Día, Unimos Un Grupo De Varias Personas Para Realizar Distintas Actividades Que Nos Ofrece La Pagina Sofia Plus.

Realizamos Parte De La Inducción Y Respondimos Distintos Foros Temáticos.

Cuarto Día: 16 De Julio Del 2013  

Quinto Día: 17 De Julio Del 2013

Sexto Día: 18 De Julio Del 2013

Séptimo Día: 19 De Julio Del 2013

Presentamos Un Previo Demostrando Lo Aprendido En El Aula De Clase, Hemos Llevado Este Proceso De Formación En Un Buen Estado, Cada Día Aprendemos Mas Y Nos Informamos Mas.

Muy Contento De Ser Parte De Esta Institución Y Agradecido Por Darme Esta Oportunidad De Ser Aprendiz Del SENA.